红茶的鼻祖在中国,世界上最早的红茶由中国明朝时期福建茶区的发明,名为“”。武夷山市江氏家族是生产正山小种红茶的茶叶世家,至今已经有400多年的历史。

正山小种红茶于1610年流入欧洲。1662年,当葡萄牙凯瑟琳公主嫁给英皇查理二世时,她的嫁妆里面有几箱中国的。从此,红茶被带入英国宫廷,喝红茶迅速成为英国皇室生活不可缺少的一部分。在早期的茶叶市场中,也只由出售正山小种红茶,并且价格异常得昂贵,唯有豪门富室方能饮用,正山小种红茶成为英国上流社会不可缺少的饮料。英国人挚爱红茶,渐渐地把饮用红茶演变成一种高尚华美的红茶文化,并把它推广到了全世界。 
1689年,更在中国的福建省厦门市设置基地,大量收购中国茶叶。英国喝红茶比喝绿茶多,且又发展出其独特的红茶,均与上述历史事件有关。因为在厦门所收购的茶叶都是属于红茶类的——“”,大量的流入英国,取代了原有的市场,且很快成为西欧茶的主流。武夷茶色黑,故被称为''Black tea''(直译为)。后来茶学家根据茶的制作方法和茶的特点对其进行分类,武夷茶冲泡后红汤红叶,按其性质属于''红茶类''。但英国人的惯用称呼''Black tea''却一直沿袭下来,用以指代''红茶''。



没那么玄乎,它很接地气,归根结底是一种可以给人带来轻松与健康的饮料,乃是百姓开门七件事的“柴米油盐酱醋茶”之一而已,它的使命就是被喝掉。 

只是随着人类文明的进步,盛世茶兴,于今欲有茶为国饮之势,喝茶方式一变再变,有令人赏心悦目驰神的冲泡技艺之美,有一人得幽,二人得趣,三人成品的品茗之佳境,凡此种种,于外看到的是美,于内感到的或是乐趣,或是宁静,或是清和等等。

不懂茶,并不影响人们因喝茶而带来的体验。

就像你没必要知道阳光,也没必要知道空气,但你照样能感受它们给你带来的暖和与清新。

有人喝茶是一种习惯,不喝茶总觉得缺少什么。

有人喝茶是一种嗜好,不嗅清香,不滋味蕾,不灌喉咙,不润心脾就不爽。

有人喝茶是一种惬意,恬淡闲逸,行到水穷处,坐看云起时。

有人喝茶是一种修行,清静无为,淡看尘俗······

但它最不应该是一种附庸风雅。

所以,你不必懂茶,不必在茶友面前敏感拘谨,不必附庸风雅,也不必神化它,更不必不懂装懂,你只需要得到茶之外的乐趣与美感,茶之内的细微曼妙就可以。

 
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